tajine de pomme de terre au poulet

un bon tajine au pomme de terre olives et au poulet très simple à réaliser j'aime beaucoup les épices les herbes la bonne viande et surtout le piquant hihiii

ingrédients

oignons

4 gousse d'ail

pomme de terre

olives

cuisse de poulet ou autres

citron

sel

poivre

ras elhanout

épices au choix

mariner votre poulet une nuit ou au moins deux heure avec les épices au choix

faites revenir dans un tajine ou une cocote dans un peu d'huile d'olive le poulet faites bien colorer le poulet pendant au moins 5 minute a feu vif.

émincé  vos oignons et pressé  l'ail et ajouter les au poulet et le jus de citron laisser mijoter au moins 10 minutes. ajouter l'eau jusqu'a recouvrir les morceaux de poulet.

ajouter une cuillère à café de sel, poivre , ras elhanout et les épices que vous souhaiter laisser cuire à petit feu pendant au moins 40minutes.

faites bouillir les olives et réserver.

éplucher vos pomme de terre et les couper en quartier  et rincer vos pommes de terre.

une fois les 40min écouler ajouter les pomme de terre  au poulet et enfin les olives et laisser cuir jusqu'a parfaite cuisson il  faut que  la sauce réduise bien . rectifier l'assaisonement et ciseler le persil et parfumé votre tajine avec quelques rondelle de citron... hummm